E' stato appena pubblicato su Amazon il mio primo libro dal titolo: " il cibo tra mito e molecola, viaggio semiserio tra storia scienza e cultura della alimentazione.
E' un libro che forse rientrerebbe nella saggistica ma è una saggistica dai toni leggeri, si parla infatti degli alimenti più importanti ma anche di aneddoti storici ad essi legati così come di alcuni miti dell'era classica, ovviamente non mancano gli aneddoti personali, perchè il cibo è la storia sia della nostra cultura sia nostra personale che accompagna le fasi della nostra vita.
Lo schema è come quello di un menu , colazione pranzo e cena per finire a dolci e bevande ma non mancano riflessioni anche su temi come il digiuno e la dieta mediterranea, e i cibi del futuro tra hamburger vegani e insetti.
E' un testo leggero ma le pubblicazioni scientifiche che cito sono serie
lascio qui di seguito il link ad Amazon dove si trova in esclusiava.
Qualsiasi consiglio o commento sono benvenuti.