Il latte è l’alimento che tutti i mammiferi ricevono all’inizio della vita, ma il suo ruolo non si esaurisce nei primi mesi. Dopo lo svezzamento, il latte vaccino può apportare nutrienti preziosi e benefici per la salute, inclusa una possibile protezione contro il tumore del colon e le malattie cardiovascolari. Scegliere latte in vetro o fresco dai distributori riduce microplastiche e preserva qualità, mentre il latte crudo va sempre bollito per sicurezza. L’articolo sfata miti comuni, unendo evidenze scientifiche e consigli pratici.
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